Karczoch
Karczoch należy do rodziny astrowatych. Ze względu na dużą zawartość niacyny, kwasu chlorogenowego, ma właściwości odchudzające. Karczoch również obniża zawartość cholesterolu i leczy cukrzycę. W karczochu jadalny jest tylko kwiat, łodygę należy odciąć i wyrzucić. Karczochy można ugotować, upiec lub usmażyć. Można je podawać jako przekąska lub dodatek do pieczonego mięsa, czy gotowanych jaj. Doskonale komponują się z sosem winegret, bazylią i pomidorami.